韶关市白酒品质检测，白酒污染物与添加剂检测，联系我们
佛山市清香型白酒品质与安全检测，业务电话：13211192174 钟工
检验项目
酒精度，总酸(以乙酸计)，总酯(以计)，固形物，(以HCN计)，铅(以Pb计)，甜蜜素(以环己基计)，糖精钠(以糖精计)，三氯蔗糖，
GB/T 10781.2-2006
清香型白酒
Mild flavour Chinese spirits
GBT10781.2-2006, GB10781.2-2006
GB/T 10781.2-2006相似标准
GB/T 15109-2021白酒工业术语
DB37/T 4061-2020白酒工业绿色工厂评价规范
GB/T 10781.10-2024白酒质量要求第10部分:老白干香型白酒
GB/T 10781.5-2025白酒质量要求第5部分:豉香型白酒
GB/T 10781.7-2025白酒质量要求第7部分:特香型白酒
佛山市清香型白酒的品质与安全检测可通过机构完成，主要检测项目包括酒精度、酸度、甜度、酒香成分、色泽、污染物（如糖精钠、重金属）及微生物等。以下是具体指南：
检测项目
常规理化指标：酒精度、总酸、总酯、固形物、、二氧化碳等 。 ?
污染物与添加剂：糖精钠、甜蜜素、苯盐、铅、锰等 。 ?
微生物检测：菌落总数、大肠菌群、致病菌（如、） 。
深圳白酒检测：标准、项目与技术解析
白酒作为中国传统蒸馏酒的代表，其质量安全与风味特征一直是消费者关注的焦点。在深圳，白酒检测依托先进的技术手段和严格的国家标准，构建了从生产到流通的全链条质量管控体系。本文将从检测标准、核心项目及技术方法三个维度，系统解析深圳白酒检测的框架。
检测标准体系 深圳白酒检测严格遵循国家标准（GB）及行业规范，针对不同香型白酒制定差异化检测依据。以酱香型白酒为例，GB/T26760-2011明确规定其必须以高粱、小麦、水为原料，采用传统固态法发酵，且不得添加食用酒精及非发酵产生的呈香物质。按酒精度划分，高度酒（45~58%vol）与低度酒（32~44%vol）的理化指标存在显著差异，检测时需针对性验证。浓香型、清香型白酒则分别执行GB10781.1-89和GB10781.2-89标准，对总酯、总酸等关键指标设置强制性阈值。
核心检测项目 白酒检测涵盖感官、理化及安全三大类指标，形成立体化质量评估体系。感官检测通过视觉、嗅觉、味觉综合评判：色泽需清澈透明（允许酱香型白酒微泛黄），无悬浮物及沉淀；香气要求香型特征突出，如浓香型的窖香、清香型的清正；口感则强调醇厚绵甜、无刺激性杂味。理化检测借助精密仪器分析，重点监控酒精度、总酯（≥0.4g/L）、总酸（≥0.3g/L）等参数，其中含量需严格控制在0.6g/L以内（以粮谷类为原料）。安全指标检测包括铅（≤0.5mg/kg）、锰（≤2mg/kg）等重金属，以及、食品添加剂等潜在风险物质，确保符合食品安全国家标准GB2757的要求。
技术检测手段 深圳检测机构普遍采用气相色谱法作为核心分析技术，如配备氢火焰检测器的GC7980BJ专用色谱仪，通过DNP混合柱可一次性测定14种主要醇、醛、酯类物质，分离度达99.5%以上。针对微量成分分析，毛细管色谱柱技术能定量50余种风味物质，为酒体风格研究提供数据支撑。此外，原子吸收光谱（AAS）用于重金属检测，高效液相色谱（HPLC）监控食品添加剂，红外光谱则快速鉴别真假酒。2025年引入的全二维气相色谱-飞行时间质谱联用技术，实现了复杂基质中痕量有害物质的高灵敏度筛查，检测限低至0.01mg/kg。
行业监管实践 在深圳市场监管体系中，白酒检测采用“风险监测+监督抽查”双轨模式。2025年第二季度抽检数据显示，辖区内白酒合格率达98.3%，主要不合格项集中于标签标识（占比62%）和甜蜜素超标（占比28%）。针对网络销售渠道，市场监管部门建立“线上抽检-线下溯源”机制，通过区块链技术实现检测报告的全程可追溯。消费者可通过“深圳食安”APP查询产品检测信息，选择通过CMA认证的检测机构（如贝斯通检测、程诚检测）出具的质检报告，确保饮用安全。
随着消费升级与技术进步，深圳白酒检测正从传统理化分析向“风味科学+健康评估”延伸。未来将重点发展指纹图谱鉴别、微生物组学分析等前沿技术，为白酒产业的高质量发展提供技术支撑。
